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05/09/2013
La franchise de grande distribution
La franchise de grande distribution est un mode de développement pour les enseignes nationales
Définition de la grande distribution :
« La grande distribution regroupe de multiples tailles de magasins, dont la particularité est de n’avoir rien à voir avec le petit commerce indépendant. Les produits sont en général en libre-service, le personnel est abondant et le regroupement des magasins en chaînes leur permet de mener des opérations de communication très importantes et d’avoir des prix réputés plus bas grâce à une politique d’achats groupés. »
(Définition extraite de l’ouvrage Les métiers de la grande distribution, collection Guides J aux éditions Studyrama.)
Géographiquement, beaucoup de ces magasins s’installaient historiquement dans les zones périurbaines : l’immobilier y est moins cher, il ya de l’espace, etc.
Ils créeaient ainsi des nouvelles zônes commerciales dynamiques autour desquels venaient se positionner d’autres enseignes pour augmenter encore l’attractivité des magasins.
Les différents formats de magasin de grande distribution
Hypermarché
Le développement s’est fait d’abord dans une course à la taille et le territoire français s’est ainsi couvert en quelques dizaines d’années de magasins appelés hypermarchés. On compte plus d’un millier de ces hypermarchés en France. Leur surface doit être au minimum de 2500 m 2 et distribuer au minimum 20.000 références. La surface moyenne des hypermarchés en France est cependant bien supérieure à ce seuil bas puisqu’elle représente 5.700 m2.
Devant le risque de voir les hypermarchés éliminer la concurrence des commerces de centre ville, leur expansion a été limitée par le législateur en France : leur développement repose alors vers l’export (Europe de l’Ouest, Amérique Latine, Europe de l’Est et Asie).
On trouve peu de franchise de grande distribution sur ce format de magasin. Parmi les enseignes connues, on peut citer Géant Casino.
Supermarché
Les supermarchés sont plus nombreux que les hypermarchés et ont des surfaces comprises entre 400 et 2500 m2 et une surface moyenne de 1.000 m2 ; sur ce format de magasin, le développement a pris des formes diverses, parmi lesquelles la franchise alimentaire a une part importante. La distribution concerne majoritairement de l’alimentaire en libre service mais aussi des rayons frais (poissonnerie, boucherie, rayon fruits et légumes frais…).
La franchise de grande distribution et spécifiquement donc la franchise alimentaire s’est particulièment développée sur ce type de format (franchise de supermarché) et plus encore dans le format de magasin de proximité ou superettes.
Parmi les franchises de supermarché, on peut citer la franchise de Supermarché Spar.
Superette et magasin de proximité
De 120 à 130 m2, on trouve les supérettes situées en centre ville, et avec une offre tournée vers le commerce de proximité. Ils sont souvent développés en franchise de grande distribution, et concernent surtout l’épicerie en libre service.
Les magasins concernés par la franchise alimentaire sont par exemple la franchise de magasins Spar.
Autres formats possibles
Les magasins populaires ont des surfaces comprises entre 400 et 3.000 m2, et ils offrent de l’alimentaire en libre service, mais aussi des rayons qu’on retrouve en hypermarché (mais avec un nombre de références forcément réduit).
Les grands magasins correspond à des magasins où l’alimentaire représente moins de 20% des ventes pour une surface d’au moins 2.500 m2 et souvent situés en centre des grandes villes. Ils sont une centaine en France. Les grandes surfaces spécialisées ont des surfaces comprises entre 1.000 et 10.000 m2. On les trouve aussi bien en galerie marchande qu’au centre des grandes villes. Les magasins de hard discount ont quant à eux des surfaces comprises entre 400 et 1.200 m2. Ce commerce y est essentiellement alimentaire et son développement se fait essentiellement sur fonds propre des enseignes de franchise alimentaire, ou avec des franchisés mais appartenant déjà au réseau.
Le groupe Casino développe ainsi sa marque Leader Price.
Le terme "grande distribution" concerne donc une partie du secteur commerce. Souvent associée au commerce de masse, on constate que ce n’est qu’une partie de son offre de magasin qui est concernée par ce terme. Le développement en franchise de grande distribution et tout particulièrement de franchise alimentaire des petits magasins de proximité et de supermarchés a permis de fait une couverture rapide et dense du paysage du commerce alimentaire en France.
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